לטגן בצל גדול עם חצי חבילת חמאה. לחכות שיהיה שקוף.

להוסיף שתיים שלוש שיני שום. חמש עגבניות עדיף מקולפות בשלות (אפשר גם עבניות שרי כמה שרוצים עם הקליפה) לבשל על אש גבוהה בערך עשרים דקות.

להוסיף חצי כוס יין לבן לחכות עשר דקות עד שהאלכוהול מתאדה להמשיך לבשל עד שהעגבניות נראות ממש כמו מטבוחה כמובן שמידי פעם להוסיף מעט מים (אני שמה את המים של הפסטה) ולערבב כדי  שלא יישרף.

אחרי שכל הנוזלים ייתאדו לשים:

שתי חבילות קטנות של שמנת מתוקה

אגוז מוסקט

עלי בזיליקום (לא חובה)

פלפל שחור גרוס

מלח

אורגנו

מעט זעתר

לבשל על אש בינונית ולחכות עד שיסמיך.

כדאי לשים מייד את הפסטה שהרגע סוננה (מי שלא אוהבת עם עגבניות חתוכות יכולה לגרד אותן בפומפיה גסה)

להגיש חם עם איזה גבינה קשה מגוררת איזו שאוהבים..

לבריאות חג שמח ושנזכה לקבל את התורה בשמחה ובפנימיות:)