עוגת שכבות בראוניז – בוטנים

אז הנה כבר נגמרת שנת הלימודים וכבר מריחים באוויר את החופש הגדול. לסוף יש תמיד ריח מרגש.

והוא גם מביא איתו מחשבות על השנה שחלפה, מן חשבון נפש של סוף שנה. מה היה טוב, מה הצלחנו לשנות ולקדם ומה ההינו רוצים שיהיה טוב יותר לפחות בחלק שתלוי בנו, אנשי החינוך, הורים, מורים, משפיעים וכו. אולי זאת הזדמנות להתבונן קצת בפרטים הקטנים לא אלו שזועקים זרי פרחים, תשבחות ומתנות. הילד שלו הארנו פנים ועכשיו הוא מחייך קצת יותר בזכותינו, לרגעים של הקשבה אמיתית בלי לתת עצות או לומר מה אנו חושבים, לרגעים שכעסו עלינו או אמרו לנו דברים קצת פוגעים אם זה ילד, עמית לחיים או לעבודה או אפילו מנהלת או שכנה. והכלנו את האדם שמולנו. ניסינו להבין מה הרגשות שעומדות מאחורי המילים.

אם נשכיל לראות את ההצלחות הקטנות וניתן מקום לרגישות שבתוכנו להתבטאות נזכה בעזרת ה' להיות הורים ומחנכים קשובים אכפתיים ורגישים יותר.

או כמו שאומרות הסבתות לגבי האוכל הטעים שלהם  שהכל תלוי כמה אהבה מכניסים בפנים. ואם באוכל זה כך, אז בנפשות זה לא בערך.

מתכון מעולה לעוגה טעימה בשתי שכבות. למטה שכבת בראוניז ומעליה שכבה בהירה בטעם חזק של חמאת בוטנים. לחובבי השוקולד- בוטנים זאת עוגה בשבילכם.

היא מהירה וקלה להכנה והחומרים דיי זמינים. חשוב להקפיד על סוכר חום כהה (הדביק) ולא זה הבהיר.

ניתן להכין אותה גם לבר של ארועים קטנים ומסיבות בתוך מנג'טים. שילוב הצבעים נותן לה מראה מיוחד.

מצאתי אותה השבוע כשחיפשתי מתכון של משהו מהיר ויפה למסיבת סיום והיא הייתה ממש מוצלחת. כמובן שהורדתי לה מהסוכר כי זה באמת היה מוגזם.

עוגת שכבות בראוניז- בוטנים
לשכבת הבראוניז
150 גרם שוקולד מריר
3/4 כוס שמן
1/2 כוס סוכר לבן
1/2 כוס דחוסה סוכר חום כהה (הסוג הרטוב)
3 ביצים
3/4 כוס קמח

כפית אבקת אפיה
1/4 כפית מלח
לשכבת החמאת בוטנים:
1/3 כוס שמן
1/2 כוס סוכר
1/4 כוס דחוסה סוכר חום כהה (הדביק)
1 ביצה
2 כפות שטוחות של חמאת בוטנים מלוחה
1 כפית תמצית וניל
1 כוס קמח תופח
1/4 כפית מלח
לזרייה מעל העוגה:
1/3 כוס אגוזי מלך קצוצים גס (או בוטנים)
אופן ההכנה:
ממיסים את השוקולד המריר במיקרו/ בתנור ומוסיפים אליו בבחישה נמרצת את השמן, את 2 סוגי הסוכר והמלח.
מוסיפים את הביצים ומערבבים עד להטמעה.
לבסוף מוסיפים את הקמח ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
יוצקים את התערובת לתבנית האפייה תבנית בינונית) ומכניסים למקפיא לכמה דקות. בזמן הזה מכינים את השכבה השנייה:
מערבבים יחד את הביצה, הסוכר, השמן והמלח.
מוסיפים את חמאת הבוטנים ותמצית הוניל ומטמיעים בתערובת.
מוסיפים את הקמח ומערבבים עד לקבלת עיסה אחידה ומאד סמיכה.
מניחים כפות מהעיסה על השכבה החומה בצפיפות, כל פעם עוד כף מוסדרים קצת עם האצבעות עד לכיסוי כל פני העוגה. לא נורא אם פני העוגה לא חלקים. זה מסתדר בזמן האפייה.
מפזרים מעל את האגוזים הקצוצים.
מכניסים לתנור ואופים כ-40 דקות, עד שפני העוגה שזופים והיא יציבה.
מצננים לטמפרטורת החדר וחותכים לריבועים.

ניתן לשמור במקרר או במקפיא.

בהצלחה ושבת שלום!