החומרים:

2 כוסות אורז

2 בצל גדול

4 גזר

1 ראש שיני שום

1 קופסת שימורי חומוס מבושל

1 כף מלח

1 כפית מחוקה פלפל שחור גרוס

1/2 כפית כורכום

1/2 כפית כמון

5 כפות שמן

4 כוסות מים רותחים

ההכנה: 

הכנת הגזר: לקלוף, וליצור פרוסות דקות על ידי קילוף במקלף.

בסיר עם  השמן מטגנים את הבצל הקצוץ והגזר.

מוסיפים את התבלינים, החומוס, והשום – פרוס לפרוסות.

מוסיפים את האורז ומטגנים על אש נמוכה כמה דקות נוספות תוך כדי ערבוב.

מוסיפים את המים הרותחים, מערבבים היטב ומכסים את הסיר. מבשלים על אש נמוכה כ-20 דקות, מערבבים פעמיים תוך כדי בישול. בסיום הבישול מניחים מגבת בין הסיר למכסה, למשך כ-10 דקות.