החומרים:

2 כוסות אורז

קופסאת שימורי פטריות חתוכים

2 בצלים

1 פלפל צהוב

1 פלפל אדום

2 גזרים

3/4 כוס שמן

מעט מלח

1 כף אבקת מרק בצל או אחר

1/4 כף אבקת מרק פטריות

אופן ההכנה:

לחתוך את הירקות לקוביות קטנות. את הגזר – לרסק דק. לערבב את כל הירקות עם התבלינים.

בתבנית (עדיף עגולה): להניח את האורז, לשפוך את השמן, לערבב היטב, ולהוסיף מעל בפיזור יפה, את הירקות ו4 וחצי כוסות מים.

לאפות בתנור בחום 180 מעלות כ – 20 דקות. לאחר מכן לכסות את התבנית בנייר כסף ולהמשיך לאפות בחום של 150 מעלות לעוד שעה.

להוציא את התבנית ולכסות במגבת עד שיתקרר. לחתוך רק אחרי שמתקרר, כדי שמרקם ישאר יציב.