החומרים: 

6 חתיכות דג מושט

2 בצל

2 עגבניות

1 גמבה

2 גזר

חופן כוסברה קצוץ

ראש שום

אופציה: 1-2 פלפל חריף

4 תפוחי אדמה בינוניים

תבלינים: שמן, כף פפריקה, כף כמון, כף תבלין לדג, כף מלח, רבע כפית פלפל שחור, כף אבקת מרק

ההכנה:

במחבת מכינים את הירקות לדג: שמן בכמות נדיבה – כרבע כוס, ולטגן בצל חתוך גס, לאחר שמעט מתרכך להוסיף את העגבניות, הגמבה והגזר – חתוך גס, מכניסים את השום חתוך לעיגולים גדולים ומערבבים מידי פעם עד שהירקות מתרככים.

מוסיפים את התבלינים, מערבבים עם הירקות, מוסיפים כוס מים ומערבבים.

בתבנית פורסים תפוחי אדמה קלופים חתוכים לעיגולים, שתהיה שכבה אחת על התבנית. מעליהם פורשים את הדג, לאחר שהפשיר, שופכים מעל את תכולת המחבת.

מעל הכל מפזרים חופן כוסברה (קצוצה כמובן לאחר השריה בסבון ושטיפה).

מכניסים לתנור לאפיה של כשעה וחצי בחום של 180 מעלות.