דרגת קושי: בינוני.

זמן בישול \ אפיה: 12 דקות.

זמן הכנה: 30 דקות.

מספר מנות: 8.

לעוגיות שוקולד:

200 גר' שוקולד מריר.
30 גר׳ חמאה/מרגרינה
2 ביצים.
3/4 כוס סוכר.
6 כפות פודינג וניל.
1/2 כפית אבקת אפיה.
120 גר׳ אגוזים קצוצים.
120 גר׳ שוקולד צ׳יפס.

אופן הכנת הקוקילידה:

ממיסים מאת השוקולד עם החמאה, מוסיפים את הביצים (בלי להקציף), ופודינג, סוכר ואבקת אפיה ובסוף את האגוזים שבורים גס והשוקולד צ'יפס. מאחדים הכל בערבוב ויוצרים עוגיות על נייר אפיה בעזרת כף.

אופים בתנור שחומם מראש ל 160 מעלות בערך 8-10 דקות.

לגלידה:

מקציפים ריץ׳ היטב. ניתן להוסיף לבפנים שוקולד מגורד או פקאן סיני טחון גס. מערבבים בעדינות ושופכים לכלי שטוח מכסים ומעבירים להקפאה.

להרכבת המנה:

חורצים עיגולים בעזרת רינג גם בעוגיות וגם בגלידה. בין 2 עוגיות מניחים עיגול גלידה. מצפים סביב באגוזי ברס ומחזירים למקפיא עד ההגשה.

באדיבות השפית מורן פינטו