לכמות של: שתי פיצות אישיות קוטר 20

מרכיבים:
210 ג’ קמח (כוס וחצי)
שליש שקית שמרים טריים / כפית שמרים יבשים
4 כפות שמן זית
1/3 כוס מים פושרים + 3 כפות
חצי כפית מלח

רוטב עגבניות
קטשופ

תוספות:
עגבניות, בצל, תירס, זיתים, פטריות, גבינה צהובה

לכמות כפולה של פיצה: יוצאות 4 פיצות קוטר 20 
420 ג’ קמח (3 כוסות קמח)
10 ג’ שמרים יבשים (כף)
60 מ”ל שמן זית (רבע כוס)
220 מ”ל מים פושרים (כוס פחות כף מלאה)
כפית מלח

הכנות:
1. לעבד את המצרכים לבצק חלק ורך להתפיח 30 דקות, בימים קרים מומלץ להתפיח כשעה.

2. לחלק את הבצק לשניים, כל חלק לעגל לכדור להמתין 5 – 6 דקות ולרדד לעלה בקוטר 20, חשוב לרדד לעלה שיתאים מבחינת הקוטר למחבת, עלה גדול מידי לא יכנס למחבת. אם יש לכם מחבת קטנה יותר תחלקו את הבצק לשלושה כדורים ואז הפיצות יהיו קטנות יותר.

3. אחרי שיש לי שני עלים מרודדים אני נותנת להם לנוח כמה דקות ובינתיים אני מכינה את כל התוספות לפיצה.

4. לחמם מחבת עם כף מלאה שמן להניח את העלה ולטגן עד שהצד התחתון מזהיב ולהפוך, בזריזות למרוח רוטב עגבניות לפזר תוספות ולכסות, לטגן עד שהצד התחתון מזהיב והגבינה נמסה.

5. אפשרויות נוספות:
*אפשר לטגן רק צד אחד להוציא מהמחבת להכין את הפיצה על הצד המטוגן להחזיר למחבת ולטגן מכוסה עד שהפיצה מוכנה (להכין את הפיצה יותר רגוע)
*מראש לחמם תנור ל 180 מעלות, אחרי שהכנתם את הפיצה (צד אחד) להוריד מהאש ולהכניס לתנור ל 10 – 15 דקות.

לבריאות ובהנאה!