לבצק:

1 ק"ג קמח

4 ביצים

2 מרגרינה מומסת

6-8 כפות סוכר

¾ כוס מים חמימים

50 גרם שמרים יבשים(2 כפות) או 1 שמרית.

לסירופ:

2 כוסות מים

½1 כוסות סוכר

4 שקיות סוכר וניל

מעט מיץ לימון

אופן ההכנה:

הניחי בקערה קמח, ביצים, מרגרינה, סוכר, את השמרים התפיחי עם המים וכף סוכר בנפרד והוסיפי לקערה. לושי לבצק רך ונוח.

חלקי את הבצק ל-6 חלקים. מכל חלק רדדי עלה עגול בקוטר 30 ס"מ. חתכי כל עיגול ל-12 גזרות (משולשים). גלגלי כל גזרה מצידה הרחב לעבר הקודקוד ושווי לה צורת קרואסון.

רפדי תבנית אפייה גדולה בנייר אפייה. טבלי כל קרואסון בביצה טרופה והניחי בתבנית. אפי בתנור מחומם מראש בחום בינוני(180מעלות) כ-35 דקות עד להשחמה- הזהבה עדינה.

הכיני את הסירופ: צקי לכלי מים, סוכר, סוכר וניל ולימון. הביאי לרתיחה. טבלי כל קרואסון אפוי בסירופ וסדרי על מגש לייבוש.

הקרואסונים טובים בהקפאה.

לבריאות! ולא לשכוח להישאר רעבה לסעודת שור הבר והלוויתן!