המצרכים:

ארבע חזות עוף חתוכים לרצועות דקות
בצל בינוני
שמן לטיגון
מלח, פלפל, כורכום ,תבלין שווארמה או כמון.

מטבע לצדקה 🙂

אופן ההכנה:

1. לטגן בצל בכמה כפות שמן על אש בינונית עד שהבצל זהוב.
2. לשפוך לסיר את רצועות העוף ולטגן בשמן עד שהעוף משנה צבעו ללבן.
3.להןסיף מים רותחים עד לגובה העוף.
4. לפזר מעל מלח פלפל שחור כורכום ותבלין שווארמה. ( אם אין אז לשים כמון)
5.לערבב. להגביר אש עד לרתיחה ואז להנמיך ולבשל על אש נמוכה בין 20 דקות לחצי שעה
6. להגיש על גבי אורז לבן או להכניס ללאפה מרוחה בחומוס ולגלגל.

טיפים להצלחה:

כדאי לחתוך את החזות לרצועות כשזה עדיין חצי קפוא. כל העבודה תהיה קלה יותר ומדויקת יותר. אפשר להשתמש במספריים חדות. במקום סכין.
כדאי להשתמש בסיר רחב ושטוח אם יש או מחבת עמוקה.
להזהר לא לשרוף את הבצל צריך רק להזהיב אותו על אש בינונית.
בסוף הבישול אם חסר נוזלים אפשר להוסיף כוס מים רותחים בעדינות.