הכמות: כ20 לחמניות קטנות

המתכון ואופן ההכנה:

בקערה:

3.5 כוסות קמח (כ350 גרם)

1 גבינה לבנה (250 גרם)

1 קוטג' (250 גרם)

1 ביצה

3/4 כוס שמן

150 גרם גבינת פיראוס מגורדת (לערך חצי גבינה)

1 אבקת אפיה

ניתן להוסיף לתערובת: בצל מטוגן/זיתים חתוכים/תירס/פטריות כפי הטעם שלכן ועוד…

מערבבים הכל יחד, יוצרים על נייר אפיה או תבנית כדורים קטנים במרווחים – כי הם טופחים באפיה.

מחממים תנור חלבי לחום של כ-200 מעלות ואופים כ-20 דקות

טיפ לאפיה מושלמת בתנור עבור כל אחת: כל תנור שונה מחברו, תנורים קטנים בגודלם – אופים מהר יותר ולכן יש לכוונם לחום נמוך יותר ולאפיה קצרה יותר, המדד הכי טוב לראות שהעיסה התייבשה והשחימה. וכמובן שתמיד עדיף לשים על חום נמוך יותר ולהגביר לאחר מכן מאשר להיפך…