-
לקראת החג: עוגתיות חלביות עדינות
חג השבועות קרב ועקרות הבית החרוצות עמלות בהכנת מגוון רחב של עוגות גבינה ומאפים חלביים כיד המלך. מיכל מלונדון עסוקה גם היא בהכנות לחג ומשתפת את הגולשות במתכון מצוין לעוגתיות חלביות עדינות, כאלה שתצטרכי להעלים ברגע שיצאו מהתנור, כדי שישאר משהו לחג. כדאי לנסות! • עוגתיות חלביות עדינות
בקערה קטנה שימי 120 גרם יוגורט לבן טבעי או לבן. הוסיפי שתי כפיות א״א (שקיק) וערבבי בעדינות עם הכפית. מיד מרגישים בועות בקערה והיוגורט מתחיל לתסוס. להניח בצד.
שימי סיר קטן או פינג׳אן על אש קטנה. מזגי לסיר 120 גרם חלב, 120 גרם שמן קנולה, וכוס חד״פ סוכר. חממי מעט. לא להביא לרתיחה! ערבבי בכף דקות ספורות והסירי מהאש.
שפכי לקערה בינונית/ גדולה.
הוסיפי לתערובת זו שלש וחצי כוסות חד״פ קמח תופח מאליו. ערבבי בעדינות בכף. מתחיל להווצר בצק עדין. כאשר את מרגישה שהכל התאחד הוסיפי את היוגורט שתסס לבנתיים. ערבבי שוב בכף ותרגישי איך הבצק נעשה רך יותר ונוזלי.
עכשיו צריך לייצור צורות. המטרה היא להוציא כדורים של הבצק הרך, לצפות את הכדור בקמח ( שלא יהיה דביק) ואז להניח על גבי תבנית.
אז כדאי לעבוד כך;קחי צלחת או קערה נקיה,שפכי בערך כוס קמח תופח, עם כף הוציאי כמות של בצק והניחי בעדינות בקמח. בקצה האצבעות ( המקומחות) גלגלי בעדינות את הכדור והניחי על נייר אפיה. כך לייצור את על הכדורים. לא לשטח. תלוי בגודל הכדורים יתקבלו בין 14-16 עוגתיות.
לטרוף ביצה. למרוח מעט ביצה על כל עוגתית. לאפות בחום של 200 מעלות כמעט חצי שעה. העוגיות אפויות כשהם קפיציות למגע.
מצויינות במקפיא וטעימות מאוד אפילו קפואות! מצויינות לארוחת בוקר קלילה והולכות נהדר עם קפה או שוקו חם…
בהצלחה רבה!
כתבות נוספות שיעניינו אותך:
-
22 | הצג גלריה
