-
מתכון: סלמון בכבישה ביתית
מתכון קיץ נחמד וקליל להכנת סלמון בכבישה ביתית מוגש על ידי השפית מורן פינטו • בקערה מערבבים יחד מלח, סוכר, פלפל אנגלי, כוכבי אניס, גרגירי כוסברה. את נתח הסלמון מניחים על נילון נצמד כשצד העור כלפי מטה. מפזרים מעל הסלמון את השמיר הקצוץ ואת התערובת שבקערה. עוטפים מכל הצדדים בנילון הנצמד • למתכון
1 קילו של פילה סלמון במשקל
1 כוס סוכר לבן1 כוס מלח דק15 גרגירי פלפל אנגלי1 כף גרגירי כוסברה1 צרור שמיר קצוץ3 כוכבי אניסאופן הכנה:
בקערה מערבבים יחד מלח, סוכר, פלפל אנגלי, כוכבי אניס, גרגירי כוסברהאת נתח הסלמון מניחים על נילון נצמד כשצד העור כלפי מטה.מפזרים מעל הסלמון את השמיר הקצוץואת התערובת שבקערה.עוטפים מכל הצדדים בנילון הנצמד.מכניסים למקרר ללילה שלם.אחרי כבישה של לילה שוטפים את הנתח ומנגבים היטב בנייר מגבת.פורסים פרוסות דקות להגשה.להגשה
מניחים בכלי הגשה קרקרים ומעליהם מורחים מיונז/ חריין/ מיונז וואסבי/ חרדלמעל כל קרקר פרוסתת סלמון כבושבאדיבות אתר אניני טעםhttp://anineitaam.co.il/כתבות נוספות שיעניינו אותך:
-
