היום בבוקר ירד הגשם הראשון. בערב, בדרך הביתה מהגינה, שאל אותי מנדי שלי (שנתיים וחצי): "אמא, מתי ירד הגשם עוד פעם?" אמרתי לו: "כשה' יחליט. צריך להתפלל לה' שירד גשם". כשחזרנו הביתה הבן שלי לקח סידור והתחיל להתפלל ככה בפשטות: "ה' בבקשה תוריד גשם, כאן בחלון, תעשה את זה עוד פעם". זה היה כל כך נוגע ללב, שלרגע רציתי גם להיות כזאת ילדה קטנה שמבקשת הכל בפשטות ומאמינה בתמימות שזה תיכף יקרה.

אז שתהיה לכולנו שנת גאולה. שפשוט נבקש את זה וזה יקרה!

מתכון לעוגת דבש מתוקה ללעקאח. קלה להכנה רכה ועסיסית. תכינו אותה פעם אחת וזהו. היא בספר מתכונים שלכם. ושבאמת כבר לא נצטרך לבקש יותר. משיח עכשיו.

חומרים:
(תבנית אינגליש קייק. מומלץ להכפיל כמויות)
שליש כוס שמן
שליש כוס דבש
חצי כוס קפה חזק ורותח
כוס קמח
1 ביצה
שני שליש כוס סוכר (אפשר חום)
1-2 ליקר שאוהבים
3/4 כפית סודה לשתייה
3/4 כפית אבקת אפייה
1 כפית תמצית וניל
1 כפית קינמון
קורט אגוז מוסקט
קורט תבלין ציפורן
קורט מלח

הוראות הכנה:
מערבבים בקערה את השמן יחד עם הדבש, והקפה החם.
מוסיפים פנימה ליקר.
מוסיפים את הסוכר, הוניל, הקינמון, הסודה לשתייה, אבקת האפייה, והמלח.
כשהתערובת כבר לא רותחת מוסיפים פנימה את הביצה ומערבבים היטב לתערובת חלקה בצבע חום כהה.
מערבבים פנימה את הקמח בעדינות, נזהרים לא לערבב יותר מידי – זה בסדר אם נשארים קצת גושים.
אופים כ-25 דקות בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות, או עד שנועצים בעוגה קיסם והוא יוצא כמעט נקי לגמרי ונדבקים אליו קצת פירורים.

טיפים והארות:
* בעוגות בחושות- אחרי ששמים את הקמח, לא מערבבים אף פעם יותר מדי.
* אפשר להכין את העוגה להזדמנות חגיגית כלשהי. נגיד לסוכות. ולשדרג אותה עם קרם קפה באמצע ומעל (מקציפים ריצ' קטן עם כף גדושה נס קפה). ולבסוף מנפים מעל אבקת קקאו.
יוצא מדהים!
בראש השנה הכנו אותה בתבניות מאפיינס וקישטנו בבצק סוכר בצורות של דבורים, רימונים, תפוחים וכו'.
* גם אם אין לכם את כל התבלינים, זה לא קריטי. אבל בהחלט מוסיף. הכי חשוב זה הקינמון.
בכל אופן ציפורן ואגוז מוסקט זה תבלינים שקונים פעם בחיים בערך וניתן להשתמש בהם לעוד מאכלים. אגוז מוסקט נפלא במוקרם, קישים, תפו"א אפויים, קציצות ועוד..