עוגיות טחינה וגרנולה

רכיבים: 
6 כפות טחינה גולמית
חצי כפית מלח
שני שליש כוס דבש
כוס וחצי שיבולת שועל
חצי כוס גרנולה

אופן ההכנה:
לערבב היטב בקערה את כל החומרים ולהשהות במשך 10 דק'.

ליצור עוגיות עם ידיים לחות, משטחים ומסדרים בתבנית אפייה.

לאפות ב- 180 מעלות במשך 15-20 דק' עד שהעוגיות מעט שחומות.

עוגיות שקדים

רכיבים:

1/2 1 מרגרינה (300 גר")

2 ביצים

2 כוסות סוכר

6 כוסות קמח

1 שקית סוכר וניל

1 שקית אבקת אפיה

קורט מלח

100 גר" שקדים טחונים(אפשר יותר)

 אופן ההכנה:

מערבבים סוכר,ביצים,מרגרינה ווניל,מוסיפים קמח,א.אפיה,מלח ושקדים.

לשים את הבצק.מכינים כ-5 גלילים בקוטר3-4 ס"מ ומכניסים למקפיא.

שם שומרים את זה עד שמתחשק לאכול(מינימום שעתיים, מקסימום המון זמן אפילו יותר מחודש).פורסים כל גליל לפרוסות בעובי 4 מ"מ ואופים בחום בינוני.

עוגיות שקדים רכות

רכיבים:

חומרים ל-50 -60 עוגיות.
2 כוסות קמח (280 גרם)
1/2 כוס סוכר (100 גרם)
קורט מלח
1 כוס שקדים לא קלופים, קלויים וטחונים. (100 גרם)
200 גרם חמאה קרה, חתוכה לקוביות
1 כפית תמצית וניל.
1/2 כוס אבקת סוכר. (60 גרם).

אופן ההכנה:

מערבבים בקערה קמח, סוכר, מלח ושקדים.

מוסיפים חמאה ותמצית וניל ומפוררים בקצות האצבעות לתערובת במרקם של גריסים. מאחדים לבצק, אוספים לכדור, מקמחים קלות את פני הכדור ומצננים חצי שעה במקרר.

מחממים תנור ל-180 מעלות

קורעים פיסות קטנות מהבצק ומגלגלים לכדורים בקוטר של 3 ס"מ. בעזרת האגודל יוצרים גומה במרכז כל כדור וחורצים סימנים בשוליו בעזרת מזלג.

מסדרים את העוגיות בתבנית מרופדת בנייר אפיה ואופים רבע שעה. העוגיות צריכות להישאר בהירות.

כשהעוגיות עדיין חמות, מפזרים עליהן אבקת סוכר. מניחים להן להתקרר ומאחסנים בכלי אטום.