7-8 בצלים גדולים פרוסים דק

1 שמנת לבישול

4 כפות קמח

4 ביצים

100 גרם גבינה צהובה מגורדת

מלח, פלפל לבן

אופן ההכנה:

לטגן במעט שמן את הבצלים עד להזהבה ולהוריד מהאש.

להוסיף את השמנת לבישול, גבינה צהובה, ביצים, קמח, מלח ופלפל ולערבב עד שכל המצרכים יתאחדו לתערובת חלקה.

לשמן תבנית פאי/עגולה/מרובעת ולשפוך את התערובת לתוכה.

לאפות בחום של 200 מעלות כחצי שעה עד להזהבה מלאה של הפשטידה.

ניתן להוסיף לפשטידה קופסת פטריות חתוכות.

מעולה בהקפאה.

פשטידת ירקות

רכיבי המתכון:

3 בטטות קלופות

3 תפוחי אדמה קלופים

2 גזרים קלופים

2 קישואים

כף שום כתוש

50 ג' כרובית

50 ג' ברוקולי

בצל גדול חתוך לרצועות ומקורמלים

2 ביצים

50 ג' גבינה בולגרית

חצי מיכל שמנת מתוקה

50 ג' גבינת פרמזן

3 כפות קמח

תבלינים – מלח פלפל קורט

2 כפות מרק עוף

אופן ההכנה:

את הקישוא מגרדים בפומפיה ואת שאר הירקות מאדים בסיר עם מים חמים כ15 דקות .

חותכים את הירקות לחתיכות גדולות ומערבבים יחד עם הגבינות

מטבלים במלח פלפל ומרק עוף

מוסיפים את הביצים והקמח ומערבבים

מסדרים בתבנית ששומנה מראש ומכניסים לתנור לכ-‏40 דקות ב-‏180 מעלות.

פשטידת פטריות

רכיבי המתכון:

300 גרם פטריות טריות קצוצות

2 גמבות אדומות או צהובות, קצוצות דק

2 בצלים, פרוסים דק

חצי פטרוזיליה קצוצה

1 גבינה לבנה 5% שומן

1 גביע אשל

חצי כוס קמח תופח

חצי כפית מלח

חצי כפית פלפל

2 ביצים טרופות

אופן ההכנה:

מטגנים את הפטריות, הבצל והגמבה עד להשחמה, עד שרואים שהבצל שקוף והפטריות רכות.

מסירים מהאש ומסננים מנוזלים.

מוסיפים פטרוזיליה, גבינה, אשל, קמח ותבלינים ובוחשים היטב עד לקבלת בלילה אחידה.

מוסיפים ביצים ובוחשים היטב.

מעבירים התערובת לתבנית משומנת ואופים בחום בינוני 40 דקות עד השחמה מלאה.

פשטידת תפוחי אדמה (חלבי)

רכיבי המתכון:

כף שמן

בצל גדול

קופסת שימורים של פטריות חתוכות

3 תפוחי אדמה

כפית פלפל שחור גרוס

2 גביעי אשל

150 גרם גבינה צהובה מגורדת

2 ביצים

כף אבקת מרק פטריות

1/2 כוס מים

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל-‏180 מעלות ומשמנים תבנית

שוטפים את תפוחי האדמה,  עד שהם. רכים. מניחים להצטנן, קולפים ומועכים בתוך קערה.

קוצצים את הבצל. מחממים את השמן במחבת ומטגנים את הבצל והפטריות עד להזהבה. מוסיפים לקערת תפוחי האדמה, מתבלים בפלפל שחור ומערבבים.

בקערה אחרת מערבבים את היוגורט, אבקת המרק והמים. טורפים את הביצים, מוסיפים לבלילת האשל ומערבבים. שופכים את בלילת האשל על הירקות ומערבבים היטב.

יוצקים את הבלילה לתבנית מפזרים את שבבי גבינה הצהובה שגירדתם. אופים כ-‏40 דקות, עד שהפשטידה משחימה לגוון יפה  – ושוב ממולץ לבדוק מידי פעם.