גרנולה עם חלב היא רעיון נהדר לארוחת בוקר/ ערב טעימה, משביעה ומלאה בערכים תזונתיים.

ההכנה פשוטה ולא מסובכת. רצוי להכין כמות גדולה ולשמור במקרר. החלב נשמר 3-4 ימים אז קחו בחשבון כשאתם מכינות. לגרנולה אני מוסיפה משהו קטן וסודי שמשדרג את הטעם שלה בכמה רמות.

חלב שקדים מלא בסידן (למרותשגדלנו על כך שחלב פרה עשיר בסידן וחשוב לבניית העצמות, ספיגתו בגוף היא לא רק קטנה, אלא שהחומציות שלו גבוהה וגורמת לבריחת סידן. לכן סידן ממקור צמחי הוא עדיף, יעיל ובריא יותר) ועוד כל מיני דברים בריאים ומזינים. טעמו ניטראלי וטעים. ניתן להכין את החלב עם תמרים, כך טעמו מתקתק. כשאני מכינה שוקו לילדים, אני מוסיפה מעט קקאו לחלב והטעם כמו שוקו אמיתי. הם נהנים ואני מרוצה (:

גרנולה- הגרנולה הקנויה מלאה בסוכר וסתם יקרה ולא ממש טעימה. ניתן להכין בקלות כמות גדולה של גרנולה מלאה בערכים תזונתיים.

את הקוואקר קולים במחבת או בתבנית בתנור ורק אחר כך מוסיפים את שאר החומרים כדי לא לאבד את הערכים שלהם. שכן אגוזים ושקדים נהרסים בקליה. ובכלל כל ירק או פרי שנאכל כשהוא טרי הוא הרבה יותר מזין.

חלב שקדים

כוס שקדים + מים להשריה

3 תמרים גדולים

2-3 כוסות מים רגילים

אופן ההכנה:

משרים את השקדים למשך 6 שעות- לילה מחוץ למקרר.

מכניסים את השקדים לבלנדר יחד עם התמרים ו- 3 כוסות מים (את המים שהשרנו בהם את השקדים שופכים)

טוחנים היטב במשך כמה דק'. מסננים בעזרת בד חיתול ושומרים במקרר.

את השקדים הטחונים שבתוך הבד כדאי לשמור במקפיא. ניתן להוסיף אותם למאפים.

הכי בריא- לשתות את החלב כשהוא טרי.

גרנולה

3 כוסות קוואקר

(חצי כוס קוקוס)

פירות יבשים חתוכים קטן

חמוציות ללא סוכר (טעים יותר ונותן טעם מעט חמצמץ)

אגוזים קצוצים

שקדים פרוסים

2 כפות טחינה (כן כן זה הסוד!)

2 כפות דבש או סילאן

למי שאוהבת – מעט קינמון

אופן ההכנה:

קולים את הקוואקר במחבת או תבנית. ניתן לקלות מעט גם את הקוקוס.

בערך 5- 7 דק'. עד שהקוואר משנה מעט את הצבע ומשחים (זהירות שלא ישרף). מערבבים מדי פעם.

מוסיפים את הטחינה והדבש/ סילאן ומערבבים היטב (נוצר טעם של חלווה. וכן, הטחינה שומנית ויוצרת קראנץ'). מוסיפים את האגוזים והפירות היבשים.

שומרים במקרר.

ניתן להוסיף פירות טריים לפני ההגשה. כמו: בננה, תפוחים וכו.

תהנו ולבריאות!