ריבוי החגים והסעודות דורש מאתנו הנשים יצירתיות וקצת מחשבה על סוגים שונים של אוכל ותוספות שונות.

כשישבתי לפני ראש השנה והכנתי רשימה מה להכין לכל סעודה: מנה + תוספות. כתבתי לי קודם רעיונות כלליים ואז בחרתי כמה רעיונות והתחלתי לחפש גם את המתכונים. כמה מהם: בשר בפטריות + תפודים, קציצות + אורז צבעוני, עוף בחרדל דבש+ צימעס+ אורז לבן, ממולאים, עוף קריספי מלוח+ קיש בטטה מתוק, בשר ביין ודבש+ בטטות צלויות+ בתנור שעועית מוקפצת, עוף ברוטב רימונים מתוק+ קוסקוס + פירות יבשים. עוף ברוטב רימונים (2)+ פשטידת תפוחים+ ירקות מוקפצים, עוף וירקות בתנור.

לאו דווקא שלקחתי בסוף את הרעיונות והשילובים מהרשימה, אבל זה פתח לי את הראש לזה שיש המון אפשרויות.

עניין נוסף, אם הכנתי לדוג' עוף בשתי סעודות (אפילו בתיבול שונה), אז בסעודה בניהם שמתי משהו אחר שירגישו שיש גיוון ולא ישעמם..

גם את התוספות כדאי לגוון, ואפילו אם מכינים אורז לכמה סעודות אז להכין כל פעם שונה: עם עשבי תיבול, חמוציות ושקדים קלויים, פירות יבשים וכו.

וכמובן קינוח שעד שמגיעים אליו כבר מתעייפים (גם סעודה וגם בהכנות לסעודה..) קינוח לא חייב להכין. אפשר לקנות גלידה טובה או אפילו ארטיקים לסעודת היום- זה קר, קליל וכפי. אם כבר מכינים אז כדאי לחשוב מראש על מתכון מהיר שלא יגמור לכם את הכח..

והנה לכם מתכון אחד כזה: מתכון טעים, נראה סופר מושקע ורק לכם אני אגלה בסוד שלוקח 10 דקות להכין אותו.. הכנתי אותו לקינוח בראש השנה וכולם ליקקו את האצבעות.

פאי שוקולד מדהים

הפאי עמוס בסוכר. תרשו לעצמכם להוריד מכמויות הסוכר. יתכן שניתן להשמיט את הסוכר לגמרי מתערובת השוקולד כי גם בשוקולד עצמו יש המון סוכר. לא ניסיתי עדיין.

לבצק הפאי:

3 כוסות קמח
שקית אבקת אפיה
כוס שמן או פחות
ביצה
3כפות סוכר

למלית:
200גרם שוקולד מריר
3/4 כוס סוכר
1/2 כוס שמן

2 כפות קקאו
2 כפות מים רותחים
כפית תמצית וניל / ברנדי/ ליקר

קורט מלח
3 ביצים

לשדרוג: 2 כפות חמאת בוטנים או כפית נס קפה (להוסיף לשוקולד).

אופן ההכנה:

שמים בקערה את חומרי הבצק ולשים עד שמתאחד. משטיחים 3/4 מהכמות בתבנית עגולה. גם בדפנות.

ממיסים בבן- מארי (סיר עם מים רותחים על הגז ומעליו עוד סיר) את רכיבי המלית, חוץ מהביצים. מקררים מעט, מוסיפים את הביצים אחת-אחת ומערבבים היטב.

יוצקים את השוקולד לתבנית ומפוררים את הבצק שנשאר.

אופים 25-30 דקות על 180 מעלות. עד שהשוקולד כבר לא נוזלי. (הוא לא אמור להיות כמו עוגה כי אין בו קמח).

מקררים כמה שעות לפני ההגשה. לילה במקרר גורם לשוקולד להתייצב בצורה טובה.

ניתן להגיש עם כדור גלידה וניל ליד.

הארות: קחו בחשבון שבגלל המתיקות אי אפשר לאכול ממנו יותר מדי..

כשהפאי בתנור כבר משחים והשוקולד עוד נוזלי, ניתן לשים מעליו תבנית שטוחה של התנור, כך שהשוקולד ימשיך להאפות והפאי לא ישחים יותר מדי.
חג שמח לכולנו ושנזכה לחגוג אותו בבית המקדש עם הרבי מה"מ !