רחל, גולשת קבועה באתר שלחה אלינו מתכון מצוין לחלות מתוקות וריחניות מקמח מלא וכתבה:

את המדור הנפלא של חיה אביטל לא ניתן להחליף, אך כדי לשמור על השגרה, עד שחיה תחזור מחופשת הלידה, החלטתי להיות יוזמתית ולשלוח מתכונים מוצלחים עבור אלפי הגולשות המצפות למתכון השבועי.

חיה – מזל טוב!

את המתכון הזה הכרתי לראשונה מספר חודשים לאחר חתונתי, כאשר החלטתי לערוך שבת ראשונה יחד עם בעלי. למען האמת גם לפני השבת הזו הכנתי לחמניות ולחמים ביתיים (מקמח מלא כמובן) אך התוצאה לא היתה משביעת רצון בעיני. עד שהגעתי למתכון הזה ועם קצת שדרוגים הגעתי לתוצאה משגעת. מתכון שמתחסל עד תום! גם אם מדובר ב2 סועדים. מניסיון!

מאז ועד היום הספקתי להכין אותו אולי מאות פעמים, לאירועים, משלוחי מנות, שבתות, וגם סתם בשביל שישב בפריזר ויהיה אפשר להוציא במידת הצורך. והמחמאות לא פוסקות מלהגיע.

בקיצור, מתכון ששווה לנסות.

ואגב – לא לקחתי את המדור על עצמי באופן רשמי (ואין לי שמץ מתי חיה אביטל מתכננת לחזור), לפיכך – כל גולשת (עם אהבת ישראל) שיש לה מתכון מוצלח (חייב להיות מוצלח! כדי לא להרוס את המדור האיכותי) שתשלח למערכת לתועלת כולנו – [email protected] ומי שפוחדת מכתיבת הטקסט שלפני המתכון, אל תדאגו 🙂 תגבבו משהו קצר והעורכת תטפל בכל השאר.. (הבנתי ממנה שזה בסדר..)

למתכון: 

מטבע לצדקה

1 ק"ג קמח מלא (או רגיל)

2 כפות שמרים יבשים

1 כף מלח

1 כוס סוכר

1 כוס שמן

2 וחצי כוסות מים פושרים

3 ביצים קטנות

ללוש 10 דקות. להתפיח שעה (או לילה במקרר), לקלוע חלות/לחמניות בכל צורה, ולתת התפחה נוספת של 20 דקות. למרוח ביצה מעורבבת עם טיפונת קפה נמס*, ולפזר מעל שומשום, שיבולת שועל, זעתר וכו'.

לאפות בחום 180 מעלות למשך עשרים דקות בערך.

* לגבי הקפה נמס – א. זה נותן לחלה צבע שחום ויפה. ב. כדאי למהול אותו בטיפה אחת (כפשוטו) של מים ואז לערבב בביצה ג. למרות החשש, הטעם של הקפה לא מורגש כלל