בחודש אדר מחפשים סיבה למסיבה, סיבה לאכול עוגה, סיבה לממתקים וסיבה לארוחת ערב קצת יותר מיוחדת ואפילו פחות בריאה..

הבצק רך וטעים, הרוטב מורכב מעגבניות בלבד (ללא רסק) ומעט תיבול כמו בפיצריות הנחשבות.

אחרי שתכינו את המתכון הזה. לא תכינו שום מתכון אחר!

לבצק:

קילו קמח

כף סוכר

כף מלח

2 כפות שמרים יבשים

1/3 כוס שמן

3 וחצי כוסות מים חמימים.

לרוטב:

2 כפות שמן זית

5 שיני שום קצוצות קטן

8 עגבניות אדומות, בשלות וקצת רכות.

מלח

פלפל שחור

כפית בזיליקום/ אורגנו

כפית זעתר

רבע כפית כמון

הוראות הכנה:

1.מכינים את הבצק: מערבבים את השמרים עם כוס מים ומכסים. מחכים 5 דקות. מוסיפים את הקמח מעורבב עם המלח, סוכר, שמן ושאר המים.

לשים עד לבצק רך וטיפה דביק. משמנים ומתפיחים.

(לממהרים- ניתן לשים מתחת לקערת הבצק קערה עם מים רותחים ואחרי 5 דקות להפוך את הצק כדי שגם החלק התחתון יתפח)

2. לבנתיים מכינים את הרוטב:

מטגנים את השום בשמן זית 2 דקות (לא להשחים את השום!)

מגרדים את העגבניות בפומפייה גסה ומוסיפים

מתבלים. מכסים ומבשלים על אש בנונית כ-10 דקות עד שהרוטב מצטמצם.

3.מחממים את התנור על 170 מעלות.

4. משטיחים את הבצק בתבנית בידיים משומנות. ניתן להכין פיצה גדולה או פיציות קטנות.
5. מערים מהרוטב בנדיבות על הבצק. מסדרים פרוסות גבינה צהובה ומעליה את התוספות: זיתים, פטריות, פרוסות עגבניה, תירס וכו'. מפזרים מעט זעתר מלמעלה.

6. אופים בחלק התחתון של התנור. כשהבצק משחים מעט מלמטה, הפיצה מוכנה. ניתן להעלות את מגש הפיצה לאמצע התנור לכמה דקות בסיום האפייה.