"ספגטי"-אטריות ביצים

מרכיבים: ביצים, מים, מלח ( ניתן להוסיף כף קמח תפוחי-אדמה על כל ביצה, למי שמשתמש)

אופן הכנה:

לבחוש עד קבלת בלילה אחידה

לטגן חביתיות דקות

לגלגל ולחתוך לרצועות דקות

להניח בקערה.

בולונז

מרכיבים : 2 בצלים גדולים, 1/2 ק"ג בשר בקר טחון

עגבניות, גזר, 1/2 כוס מים, סוכר ( נוזלי או מוצק ), מלח

אופן הכנה:

לקצוץ את הבצל ולטגן את הזהבה

לחתוך גזר ועגבניות לקוביות

להוסיף לבצל עד ריכוך חלקי תוך כדי בחישה

להוסיף את הבקר הטחון ולפורר בכף עץ

להוסיף חצי כוס מים, מלח, סוכר לטעום ולשפר טעם.

לבשל מס' דקות ולשפוך את הבולונז על האטריות