אין כמו מרקים חורפיים. עשירים בטעם. מלאים בקטניות ובכל טוב. לעיתים עם בשר או שלא ומחממים את הלב..

מרק נהדר לימי החורף הקרים. בתיבול מרוקאי/ אלג'יראי. ניתן להכין אותו יחד עם כנפי עוף (רק בשביל הטעם) או חתיכות בשר. ואפשר גם על טהרת הפרווה.

מצאתי את המתכון הנהדר הזה כשחיפשתי אחר מתכונים שמכילים קטניות וירקות (בשביל הבריאות) בלי להתפשר על הטעם.

ניתן להגיש אותו עם לחם טרי ליד. אני לא הרגשתי צורך. הקטניות משביעות וממלאות.

לבריאות!

מרק חומוס:

2-3 כנפי עוף/ 3 פרוסות בשר חתוכות לקוביות

2-3 כוסות חומוס מבושל

כוס עדשים שחורות, שהושרו במים למשך לילה – לא חובה

בצל גדול, קצוץ דק

2 שיני שום, כתושות

צרור סלרי קצוץ

צרור כוסברה קצוץ

צרור פטרוזיליה קצוץ

3 עגבניות, קלופות וחתוכות לקוביות קטנות

1 כפית כמון (או לפי הטעם)

מלח

פלפל שחור

לימון סחוט – אופציונלי

אופן ההכנה:

מטגנים מעט את הבצל עד להזהבה. מוסיפים את השום, עשבי התיבול, החומוס והעדשים למשך דקה-שתיים.

מוסיפים את קוביות העגבנייה, הכמון המלח והפלפל

אם רוצים טעם מעט חמצמץ – רגע לפני ההגשה סוחטים את הלימון ומוסיפים לסיר, או ישירות לצלחת.