קיץ. חם. צום. למי יש כח לבשל בכלל?

אפשר להכין ארוחה המורכבת מפירות (קערה של אבטיח/ ענבים) ירקות. אפשר לשלב סלטים עם קרקרים בייתיים ומטבל נחמד. קציצות צמחוניות קלילות או כל דבר שאינו דורש מאמץ רב מדי במטבח או ממערכת העיכול.

הפעם אני רוצה להציע לכם מתכון לסלט עדשים מעווולה. מתכון שגיסי המציא, והוא מבשל בחסד. אין לי מושג איך עובד הראש של אנשים שממציאים מתכונים. יש לי חברה כזאת, שכשאני מספרת לה על מתכון חדש היא מסבירה לי שיש לה כל כך הרבה רעיונות שהיא עוד לא מימשה את כולם. והכל טעים ובריא אצלה ומוגש בסטייל.

בכל אופן אצל ההורים שלי בבית כולם התלהבו. הילדים שלי אכלו את כל הצלחת וביקשו עוד! (טוב עשיתי לסלט קצת יחסי ציבור, אמרתי להם שזה סלט של הדוד שלהם והם כבר הסתכלו עליו אחרת. מה אמא יהודייה לא תעשה כדי שהילדים שלה יאכלו)

אפשר להגיש את הסלט חם (הכי טעים) או קר (לשבת נגיד). אנחנו אכלו אותו כארוחת צהרים קלילה ומשביע בליווי סלט עשיר.

לכל מי שמעקמת את האף. תאמינו לי זה טעים!!

סלט עדשים בסטייל

בצל גדול קצוץ

חצי חבילה עדשים ירקות מושרות שעתיים

3 גזרים חתוכים לקוביות

חופן פטרוזליה/כוסברה קצוצה

תבלינים לתחילת הבישול: קורט קינמון, חצי כפית כמון, חצי כפית כורכום, כפית אורגנו, פלפל שחור

תיבול לסוף הבישול: כפית מלח, לימון קטן סחוט, 1-2 כפיות דבש/ סוכר חום.

תוספות לסלט: בצל סגול או ירוק קצוץ, פטרוזליה קצוצה, כפית חומץ.

הוראות הכנה:

מטגנים את הבצל עד להזהבה יפה. מוסיפים את הגזר מטגנים כמה דק. מוסיפים את העדשים מטגנים ומתבלים בתבלינים לתחילת הבישול.

מכסים במים עד אמצע הסיר ומבשלים חצי שעה בערך או עד שהמים מצטמצמים כמעט לגמרי. מוסיפים את התיבול לסוף הבישול. מבשלים עוד כמה דקות ומכבים את האש.

לסלט הקר- מצננים ומערבבים עם התוספת.