אחד הדברים שאישה הכי מתקשה בהם במהלך היום יום הוא ה- מה להכין לארוחת צהריים/ערב.

כל יום מחדש אני מנסה לגוון מעט את התפריט, לעשות אותו יותר בריא, טעים ונעים לעין.

גם הפעם שלפתי את העוף להפשרה ותהיתי מה אני הולכת לעשות איתו.

עדיף משהו שכולם יאהבו, עם כמה שפחות עבודה וכמה שפחות כלים אחר כך. מה שאומר: ארוחה בסיר אחד.

מתכון שאימצתי מזמן אומר שאת העוף מבשלים קודם וכשהוא מבושל מוסיפים את האורז. זאת כבר התחלה טובה.

טיגנתי בצל, כמה ירקות, הוספתי עוף ותבלינים ובסוף את האורז. קישטתי יפה וקיבלתי מנה חגיגית לסתם יום חול (:

אני והקטן ניסינו להמציא שם ראוי למנה כל כך מכובדת. בסוף המצאנו איזה מילה. כבר לא זוכרת. אבל זה מה שעושים בכל מסעדה לא?

גם הפעם עשיתי שימוש בזרעי הסלרי. שימו לב לשים מעט כיוון שטעמם מודגש.

טיפ קטן: את האורז לפני הבישול (גם בקטניות רצוי) אני שמה בקערה עם מים וכף מלח מערבבת היטב, והנה זה פלא, המים נהיים עכורים. שוטפים היטב ומסננים.

מה צריך?

חלקי עוף

4 כוסות אורז בסמטי

3 גזרים גדולים

גמבה

אופציונאלי- פטריות/ כוס חומוס מבושל

לתבלון:

מלח, פלפל, חצי כפית כורכום, קורט אגוז מוסקט, רבע כפית זרעי סלרי, קורט קינמון, כף פטרוזליה יבשה/ טריה קצוצה דק.

לקישוט: גבעול בצל ירוק קצוץ, פרוסות שקדים/ גרעיני חמניה קלויים, פלפל שחור

מכינים:

קוצצים את הבצל ומטגנים עד להזהבה

חותכים את הירקות לרצועות דקות ומוסיפים לבצל

מוסיפים את העוף יחד עם התבלינים וסוגרים עד להזהבה.

מכסים במים ומבשלים 40 דקות עד שהעוף התבשל.

לבנתיים שוטפים את האורז היטב. רצוי להשרות במים חצי שעה.

מוסיפים את האורז המסנון לעוף שהתבשל ומכסים במים. מבשלים עד שהאורז מוכן. בודקים שלא חסר מלח. אם חסר, מוסיפים ויחד עם עוד מעט מים ומבשלים עוד כמה דקות.

מקשטים ומגישים.