-
בזמן שכולנו טרודות ועסוקות בניקיונות ושפשופים, חיה אביטל עושה לנו סדר בתפריט החב"די לפסח • איך מכינים קמח תפוחי אדמה ביתי? מה המתכון המוצלח ביותר לפאי תפוחים פסחי? כיצד הופכים סוכר נוזלי לגרגירים? וגם: איך מכינים עוגת גבינה עם כל ההידורים • "לגזור ולשמור" כבר אמרנו? • לקריאה
קראי עוד7
-
כל מי שיש לה /למישהו ממשפחתה יום הולדת בערב פסח (קרי ממוצאי פורים עד..) שתרים את היד. זמן ליום הולדת בערב פסח וזמן + פירורי עוגה שווה גיוואלד. זכינו וחלק משפחתינו נולדה באדר. מה שאומר הרבה חגיגות חוץ מפורים. השבוע חגגתי יום הולדת והחלטתי שיום ההולדת שלי שווה עוגה מושקעת ביותר. למתכון
קראי עוד
-
פסח חג הבשר. בתנור, מבושל, על הגריל, קציצות, סטקים. הכל הולך. כל עם ישראל בפסח קונה כמויות נכבדות של בשר. אצלנו בחב"ד הוא משמש בנוסף לחלקו העיקרי בארוחה, גם כתבלין חשוב. יש כאלה שקונים את אותם חלקים קבועים כי זה מה שהם אוהבים או שהם לא מבינים בחלקים אחרים. ישנם חתיכות יקרות יותר ופחות. וזה שיקול לא פחות חשוב. ויש כאלה שבכלל נמנעים מלבשל בשר מחשש להתעסק איתו/ ניסיון לא מוצלח או שהמחיר יקר להם. אז מה קונים ואיך משתמשים? בואו נעשה קצת סדר.
קראי עוד3
-
את הבשר הזה הכנתי לשבת הסמוכה לחלאקה של הבן שלי. המשפחה שלי נשארה אצלי לשבת והייתה לנו חוויה מיוחדת. בשר מספר 3. חזה עגל. לא כל כך מוכר אבל טעים במיוחד. חיה אביטל
קראי עוד
-
חג פורים הגיע והשמחה רבה. תחפושות (הבן שלי מתחפש כמעט כל יום) ריקודים ו.. משלוחי מנות. כולנו כבר חושבות ומחפשות רעיונות. המשקיעניות הכינו כבר ליקרים ויש כאלו שמכינות קינוחים ועוגות. חיה אביטל מגישה רעיונות ומתכונים למשלוחי מנות • לקריאה
קראי עוד2
-
חודש אדר הגיע והשמחה רבה. מתחילים כבר להרגיש את אווירת הפורים באוויר. תחפושות, ריקודים ו.. משלוחי מנות. כמה מאתנו כבר התחילו לחשוב על רעיונות. המשקיעניות הכינו כבר ליקרים ו יש כאלו שמכינות קינוחים ועוגות • ריכזתי כאן עבורכם כמה רעיונות שאספתי במשך השנים מקווה שיועיל לכם. בכל מקרה אל תשכחו שהכי חשוב זה השמחה. אז בואו נשתדל לא לצאת מפרופורציה • בפנים: מתכון מושלם למשלוחי מנות
קראי עוד8
-
בואו נדבר קצת על הנושא הכאוב שנקרא ארוחות ילדים. ולא, אני לא מדברת על ארוחות ילדים מוקטנות שכוללות בורגר צ'יפס וקולה. או כמו בספרי ילדים מבשלים לבד: פסטה, נקניקיות ותפוחי אדמה.. חיה אביטל
קראי עוד1
-
אין כמו מרקים חורפיים. עשירים בטעם. מלאים בקטניות ובכל טוב. לעיתים עם בשר או שלא ומחממים את הלב.. מרק נהדר לימי החורף הקרים. בתיבול מרוקאי/ אלג'יראי. ניתן להכין אותו יחד עם כנפי עוף (רק בשביל הטעם) או חתיכות בשר. ואפשר גם על טהרת הפרווה. למתכון
קראי עוד1
-
כשהילדים שלי חוזרים בחורף מהגן, הם אומרים לי: "אמא בצהריים נכין תה עם עוגיות ונאכל" יש משהו קסום בלשבת אחר הצהריים לשעת תה וסיפור/פטפוט. אז הכנתי • חיה אביטל מגישה את המתכון השבועי
קראי עוד
-
היום כולם יודעים שאבי אבות המחלות הם הלחץ, הכעס, הטינה והכאב. גם אדם המקפיד על אכילה בריאה אך נתון בכעס וכו הדבר מזיק לו הרבה יותר מכל מאכל רעיל שיאכל. רפואת הנפש חשובה לא פחות מרפואת הגוף. וכמו שאנו מוכנים להוציא כסף וזמן על רופאים. חשוב לתת את הדעת גם על הצד הנפשי. קשיים פניימים הקשורים להווה/לעבר ומעיבים על הרוגע הפנימי הם כמו רעל בתוכנו. וחשוב לתת את הדעת על כך ולטפל. • חיה אביטל בטיפים בריאותיים
קראי עוד1
-
איזו התרגשות! י"ט כסליו, חג החגים, ראש השנה לחסידות! כמובן שכעקרות הבית אנו רוצות להחדיר את השמחה וההתרגשות בכל בני הבית. ואין כמו שולחן ערוך עם מפה חגיגית, כלים נאים ואוכל משובח כדי לתת את ההרגשה הנפלאה • חיה אביטל במתכון לארוחת חג חגיגית לרגל חג הגאולה • למתכון
קראי עוד
-
אז הנה חזרנו לשגרה. מי מ-770 ומי מתקופת החגים הנפלאה, העמוסה ו..המעייפת. ועכשיו שחוזרים לשגרה אולי זה הזמן גם לחזור לשגרת האוכל הקצת יותר בריא ופחות משמין אחרי כל הבשרים וסעודות הלילה •מתכון ללחמניות מקמח מלא רכות ונפלאות • חיה אביטל
קראי עוד2
-
מתי מתחילים להתכונן לראש השנה? בחודש אלול לא? גם התפריטים למי ששאלה. מה כבר אפשר להכין מעכשיו? תפריט. לחפש רעיונות ומתכונים כבר מעכשיו. לכתוב לעצמי מה אני מכינה ומתי ככה שלא הכל יפול עלי בבת אחת. שנה שעברה הכנתי כמה ימים ברצף ואני לא ממש רוצה שזה יקרה שוב • חיה אביטל עם מתכון מיוחד לראש השנה • למתכון
קראי עוד
-
יש משהו מאוד נחמד בלשבת אחר הצהריים עם הילדים ולשתות משהו מרענן עם עוגיות. במקום להסתובב עם חטיף/ עוגיות ברחבי הבית, ללמד אותם לשבת בנחת ליד השולחן לזמן של הנאה עם המשפחה • למתכון
קראי עוד2
-
קצת לפני שתשעת הימים נגמרים וחוזרים ל'אין לי מה לבשל'. כי בתכל'ס בתשעת הימים מכינים את הדברים הכי טעימים.. פיצות, פלאפל, דגים באמצע שבוע.. קבלו מתכון לקיש חלבי מעולה. אצלינו חלבי זה שבועות ותשעה הימים. אז ככה אנחנו חוגגים • למתכון
קראי עוד3
-
כבר הרבה זמן אני רוצה להכין במיה. מזה במיה? שאל אותי המוכר החסידי בחנות ירקות שמתחת לבית. הבנתי שמכאן לא תגיע הישועה. וכך בבוקר אחד של החופש הגדול מצאתי את עצמי הולכת לשוק עם שלושה קטנטנים. לקנות במיה • אז מזה באמת במיה? ומה עושים איתה? חיה אביטל בטור מפורט • למתכון
קראי עוד
-
אחד הדברים האהובים עלי זה ארוחות מהירות. כאלה שנראות סופר מושקעות אבל הם קלות להכנה (כולל כמות כלים מינימלית לשטיפה) הדבר הבא שאני אוהבת, זה שילוב של טעמים ומרקמים בביס אחד. אז הנה לכם שילוב כזה. עוף עם אורז (נשמע הכי בנאלי) עם תוספת צבעונית שמשביחה את הטעם והמראה. אתם יותר ממוזמנים לשנות אותו כפי העולה על רוחכם או לפי מה שיש לכם בבית • למתכון
קראי עוד
-
אחד הדברים האהובים עלי בעולם כולו זה לחם שום. ואם לדייק אז אצבעות שום. קריספיות מבחוץ, רכות מבפנים. בטעם וריח משגעים. אחרי שאכלתי לחם כזה החלטתי שגם אני מכינה. רק שמשהו אחד לא ידעתי. שכדי לקבל את השום הקריספי שמתפצפץ בפה משתמשים בשום גבישי. לא אבקה. לא שום כתוש. שום גבישי. גרגירים קטנים כאלה בריח שום מתקתק • למתכון
קראי עוד2
-
אז.. מזה בכלל ביסקוטי תשאלו? ולמה הוא מזויף? ביסקוטי (לא בישקווטי שזה משהו אחר וחייב טור בפני עצמו) זה עוגייה איטלקית שנאפת פעמיים. ומכאן שמה. זה בצק של עוגיות יבש. ללא טיפת שומן (למעט השומן הנמצא בחלמון) שנאפה בפעם הראשונה בצורת כיכר, מקררים, פורסים לפרוסות ואופים שוב. העוגיות יוצאות קשות ויבשות ומתאימות (רק) לטבילה בתה או קפה. והם נשמרות זמן ארוך יחסית • למתכון
קראי עוד1
-
בשורה משמחת לנשות צפת והסביבה: חיה אביטל המגישה טור קבוע ופופלארי באתר נשי ובנות חב"ד יוצאת בסדנאות ייחודיות ומקצועיות למתחילות ולמנוסות בתחום האפיה. הסדנא עשירה בידע וטיפים מקצועיים כך שכל אחת תוכל לרכוש ביטחון ולאפות בקלות ובהנאה • לכל הפרטים
קראי עוד
הגדלה
הגדלה
הגדלה
הגדלה
הגדלה
הגדלה
הגדלה
הגדלה
הגדלה
הגדלה
הגדלה
הגדלה
הגדלה
הגדלה
הגדלה
הגדלה
2 | הצג גלריה
פרשת וירא מזוית נשית רגשית • אסתי פרקש
ויעקב הלך לדרכו: טור אישי
"ושמחת בחגך" מזווית נשית רגשית
טור אישי: נעילה
טיפים לשולחן חג מתוק מדבש