הגדלה

אחרי הרבה נסיונות להכין גלידה בבית. שברובם היות מוצלחים פחות או יותר. הגעתי למתכון שווה במיוחד. עם מרקם גלידתי. המתכון של הגלידה הוא של קרין גורן האלופה. ואני הפכתי אותו לטילון. אפשר גם להשתמש בבסיסים לארטיקים מ"מקסטוק". יש מלא מהממים • בואו להכין עם חיה אביטל

קראי עוד5

אילוסטרציה

הגדלה

עוגה יפייפיה  במראה לבן וחגיגי כיאה לחג השבועות. קלילה וטעימה. ניתן להכין את הקרם חלבי או פרווה. למרות המראה המושלם שלה היא דווקא קלה להכנה. עקבו אחרי אחרי ההוראות. בהצלחה! • למתכון

קראי עוד

הגדלה

לכל אחת מאיתנו יש חמץ בלב. זה שיורד בקלות וזה שנדבק ולא רוצה לצאת. אם זה חוויות מהעבר או מההווה, אם זה תחושה שלא הולך לי בתחום מסוים, אם זו הרגשה שאני לא מצליחה להתקדם ולהגיע למקום שבו הייתי רוצה להיות בו... ואז מזדחל לו יאוש קטן ללב שתופח ומחמיץ לממדים גדולים שתוקעים אותי ולא נותנים לי לנוע • חיה אביטל בסדרת מתכונים

קראי עוד1

הגדלה

מה שאכתוב עכשיו מיועד למי שכן אוכלים אצלה סוכר בפסח. בעיקר למי שמכינה מי סוכר. ומנסה להכין ממנו עוגות ועוגיות וקצת מתפקשש לה.. אלמד אתכן איך אני מצליחה גם להשתמש בסוכר סוכר. ממש גרגירים. וגם להדר ולסנן את המי סוכר וכו. טיפים לבישול סוכר ומתכונים נוספים • חיה אביטל בטור מיוחד לפסח

קראי עוד

הגדלה

היום אני רוצה לספר על תבלין חדש בטבח שלי. זרעי סלרי. קראתי עליו מזמן ורשמתי לי בראש לקנות אותו בהזדמנות. אחרי שקניתי, התחלתי לחשוב מה אני עושה איתו. אז היום הכנתי ממנו סלט נהדר. סלט שהתחיל בפסח ושודרג בהמשך. סלט תפוחים וסלרי. רצוי עם שורש סלרי אבל כיון שלא היה לי השתמשתי בזרעים וזה היה נהדר. הטעם של הסלרי מאוד מורגש. וזה היה מדהים. כי בתבלינים המיובשים לרוב אין את הריח והטעם כמו הטרי • חיה אביטל מגישה מתכון לשבת 

קראי עוד

הגדלה

כרגע אני מתכננת לי את חג החנוכה, מה נכין כל ערב.. בלינצ'סים, סלט פירות מושקע ו.. מה לעשות חייבים איזה סופגניה ברקע. אז אם כבר מכינים, צריך שזה יהיה שווה את זה. מתכון מנצח של סופגניות מיני (בשביל יסורי המצפון, וגם בשביל הטעם) חלביות. עם בצק שנילוש בחמאה וחלב. שהישר מהטיגון הוא נוחת לתוך רוטב שוקולד מפנק • למתכון

קראי עוד1

הגדלה

כרגע אני מתכננת לי את חג החנוכה, מה נכין כל ערב.. בלינצ'סים, סלט פירות מושקע ו.. מה לעשות חייבים איזה סופגניה ברקע. אז אם כבר מכינים, צריך שזה יהיה שווה את זה. מתכון מנצח של סופגניות מיני (בשביל יסורי המצפון, וגם בשביל הטעם) חלביות. עם בצק שנילוש בחמאה וחלב. שהישר מהטיגון הוא נוחת לתוך רוטב שוקולד מפנק • למתכון

קראי עוד4

הגדלה

ספר חביב ביותר. לא סגורה על כמה שהמתכונים שם באמת בריאים אבל אין ספק שזה כבר שיפור. אני לא הכנתי אותה בגרסתה הבריאה קרי: קמח מלא ותחליפי סוכר. שכנתי היקרה מכינה אותה עם סילאן וקמח מלא. לשיקולכם. מה שכן, המרתי את המרגרינה בחמאה כי זה משהו שלעולם לא נכנס אצלי הביתה. ואגב חמאה תתפלאו זה יותר בריא משמן • חיה אביטל מגישה מתכון מתוק לעוגת שוקולד עסיסית • למתכון

קראי עוד3

הגדלה

מכירים את זה כשרעבים ואין כח לשבת עכשיו לארוחה רצינית או ליטול ידיים לסנדוויץ'? אז הנה הפתרון. קרקר נהדר מקמח כוסמין. גם משביע גם טעים. הגרעינים נקלים באפיה ומתקבל מרקם פריך. סתם ככה כנשנוש או עם מטבל נחמד וקצת ירקות חתוכים ואתם מסודרים • חיה אביטל מגישה מתכון מצוין

קראי עוד2

הגדלה

אחרי שנים של ניסיונות וניסויים. אחרי שנים שאני לא מרוצה מהמטבוחה שלי. ושל אחרים תמיד טעים לי יותר. סוף סוף אני מרוצה מעצמי. גיליתי את הסוד. בעצם שתיים. שכמובן אגלה לכם. ואיך לא, הפכתי את המתכון לקל יותר להכנה כי אני אלופת הקיצורים • חיה אביטל מגישה מתכון מושלם למטבוחה ביתית • למתכון

קראי עוד1

הגדלה

עוגה מעולה מעולה. בבסיסה היא עוגת תפוזים ושוקלד ציפס אבל זהו שכמה כבר אפשר להיות בנאליים.. שידרגתי אותה ויצאה עוגה מדהימה, רכה ועסיסית עם שילוב טעמים של חמצמץ ושוקולד. יאממ • חיה אביטל מגישה מתכון מצוין

קראי עוד

הגדלה

חיה אביטל מגישה מנה נהדרת, קלה להכנה. מסדרים את העוף בתבנית פיירקס. זורקים עליה את מה שיש בבית. והתוצאה? מנת עוף בטעמי קיץ קלילים בניחוח נענע ויין. עם ציפוי פירורי לחם פריך. בלי כמעט עבודה ולכלוך. אפשר ורצוי להכין כבר ביום חמישי, וביום שישי בצהריים לאפות וישר לפלטה. ככה חוסכים בזמן! • למתכון

קראי עוד

הגדלה

אחד הדברים שאישה הכי מתקשה בהם במהלך היום יום הוא ה- מה להכין לארוחת צהריים/ערב. כל יום מחדש אני מנסה לגוון מעט את התפריט, לעשות אותו יותר בריא, טעים ונעים לעין. גם הפעם שלפתי את העוף להפשרה ותהיתי מה אני הולכת לעשות איתו. עדיף משהו שכולם יאהבו, עם כמה שפחות עבודה וכמה שפחות כלים אחר כך. מה שאומר: ארוחה בסיר אחד • למתכון

קראי עוד

הגדלה

יש דברים שנראה כאילו נגזר עליהם להישאר בגזרת האמצע. מן בינוניים כאלה שלא הצליחו להצטיין. כמו משקל בינוני שזה כמעט רזה, בית כמעט מסודר, נפילה רוחנית קטנטנה או אפילו לא להתקדם • וגם: מתכון לעוגת שזיפים נהדרת שמתאימה בול לעונת הקיץ עם כל הפירות הנהדרים שיש עכשיו. מתוקה במידה עם חמצמצות קלילה של השזיפים ואוורירית ביותר. • חיה אביטל

קראי עוד

הגדלה

קיץ. חם. צום. למי יש כח לבשל בכלל? אפשר להכין ארוחה המורכבת מפירות (קערה של אבטיח/ ענבים) ירקות. אפשר לשלב סלטים עם קרקרים בייתיים ומטבל נחמד. קציצות צמחוניות קלילות או כל דבר שאינו דורש מאמץ רב מדי במטבח או ממערכת העיכול. חיה אביטל מגישה מתכון קליל לצאת הצום

קראי עוד1

הגדלה

פינוק אמיתי. משהו מיוחד לחובבי השוקולד והאגוזים. לא בטוחה שהילדים יסתדרו עם המלוח... אתם תהנו! על הרעיון חשבתי כשחיפשתי משהו מתוק לנשנוש וגיליתי בארון חבילת שוקולד ושקית עם פקאנים שממש במקרה היו מלוחים.. חיה אביטל